Descrição do produto da Rutina CAS# 153-18-4
A rutina pertence ao grupo dos glicosídeos de flavonol derivados da quercetina, classificada como um flavonoide de origem vegetal. Existe naturalmente em numerosos materiais vegetais, incluindo arruda, trigo-sarraceno tartário, botões de flores da árvore pagode, folhas de catalpa, bem como caules, folhagem e cascas de sementes de tomate. O trigo-sarraceno seco contém aproximadamente 3% de rutina. Esta substância também pode ser detetada em jujuba, espinheiro, ginkgo, baga de goji, erva-mãe, bupleuro, erva-de-são-joão, aloé e gynostemma pentaphyllum. Os botões florais de Sophora japonica L. podem ter um teor de rutina superior a 20%, tornando-os a principal matéria-prima para extração de grau farmacêutico na China.
A rutina é vulnerável a ambientes de ácido forte e álcali forte e pode degradar-se quando exposta à humidade. Tende a sofrer variação de cor em ambientes alcalinos, mas possui propriedades antioxidantes notáveis. Dissolvida em etanol, é capaz de aumentar a fotoestabilidade de formulações de pigmentos e evitar a degradação gradual de fragrâncias ou a modificação de aromas. O seu desempenho antioxidante será ainda mais elevado quando aplicada em conjunto com vitamina E.
Propriedades químicas da rutina
| Ponto de fusão | 195 °C (dec.)(lit.) |
| alfa | D23 +13,82° (etanol); D23 -39,43° (piridina) |
| Ponto de ebulição | 576,13 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1,3881 (estimativa aproximada) |
| índice de refração | 1,7650 (estimativa) |
| temperatura de armazenamento | Manter em local escuro, selado em ambiente seco, 2-8 °C |
| solubilidade | piridina: 50 mg/mL |
| Índice de Cor | 75730 |
| forma | pó |
| pKa | 6,17±0,40 (previsto) |
| cor | amarelo a verde |
| Solubilidade em água | 12,5 g/100 mL |
| Merck | 8304 |
| Estabilidade: | Higiroscópico |
| LogP | -2,020 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 153-18-4 (Referência da base de dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Flavona-3-rutinosídeo, 3,3',4',5,7-pentahidroxi (153-18-4) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Rutina (153-18-4) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn,Xi |
| Declarações de Risco | 22-36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 24/25-36-26 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | VM2975000 |
| F | 8 |
| Código SH | 29381000 |
| Toxicidade | DL50 i.v. em camundongos: 950 mg/kg (solução de propilenoglicol) (Harrison) |
Aplicação do produto da rutina CAS# 153-18-4
Aditivo alimentar e suplemento nutricional
Como antioxidante e fortificante nutricional, a rutina também pode funcionar como ingrediente modificador da cor de alimentos, como o amarelo-limão. É amplamente utilizada em bebidas frias, bebidas, pastelaria assada, produtos de carne processada e produtos aquáticos processados.
Aplicações vitamínicas e farmacêuticas
Pode reduzir a permeabilidade e a fragilidade capilares, o que ajuda a preservar e recuperar a elasticidade capilar normal. Este ingrediente é utilizado para a profilaxia e o tratamento da hemorragia cerebral hipertensiva, da hemorragia retiniana diabética, bem como da púrpura hemorrágica. Para além das finalidades farmacêuticas, também pode atuar como antioxidante e corante em sistemas alimentares.
Suporte cardiovascular e hepático
Proporciona efeitos anti-inflamatórios juntamente com funções fisiológicas semelhantes às da vitamina P. Ajuda a manter a resistência vascular, ao mesmo tempo que reduz a permeabilidade e a fragilidade capilares. Além disso, facilita a melhoria do metabolismo lipídico em casos de fígado gordo, e essa eficácia pode ser reforçada quando utilizada em conjunto com a glutationa.
Propriedades bioativas adicionais
A rutina apresenta desempenho antiviral e gera impactos inibitórios sobre a aldose redutase, apoiando as suas amplas aplicações práticas terapêuticas e protetoras.
