Descrição do produto de D-pantotenato de cálcio CAS#137-08-6
Frequentemente designado por pantotenato de cálcio, esta substância representa a variante natural do ácido pantoténico, uma vitamina indispensável presente em muitos tipos de fontes alimentares. O ingrediente obteve a certificação GRAS (Generally Recognized As Safe) nos mercados americano e europeu. De acordo com os requisitos estabelecidos pela US-FDA, cada porção de 100 calorias de fórmula infantil pronta a usar deve conter não menos de 300 microgramas de pantotenato de cálcio.
Propriedades químicas do D-pantotenato de cálcio
| Ponto de fusão | 190 °C |
| alfa | 26,5 º (c=5, em água) |
| índice de refração | 27 ° (C=5, H2O) |
| Ponto de fulgor | 145 °C |
| temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | H2O: 50 mg/mL a 25 °C, límpido, quase incolor |
| forma | Pó |
| cor | Branco ou quase branco |
| PH | 6,8-7,2 (25 ℃, 50 mg/mL em H2O) |
| Odor | Inodoro |
| fonte biológica | sintético (orgânico) |
| Rotação Óptica | [α]20/D +27±2°, c = 5% em H2O |
| Solubilidade em água | Solúvel em água. |
| Sensível | Higiroscópico |
| Merck | 147015 |
| BRN | 3769272 |
| Estabilidade: | Estável, mas pode ser sensível à umidade ou ao ar. Incompatível com ácidos fortes e bases fortes. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 137-08-6(Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Pantotenato de cálcio (137-08-6) |
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Declarações de Segurança | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 46091 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29362400 |
Aplicação do produto de D-pantotenato de cálcio CAS#137-08-6
Este composto pode ser empregado em experimentos bioquímicos e adicionado como ingrediente nutritivo em meios de cultura de tecidos. Do ponto de vista médico, ajuda a combater a deficiência de vitamina B, a neurite periférica, bem como as cãibras estomacais que ocorrem após intervenções cirúrgicas.
Além disso, atua como intensificador nutricional de grau alimentício. A quantidade recomendada de adição atinge 15-28 mg por quilograma para alimentos destinados a lactentes, enquanto a faixa de dosagem para bebidas permanece entre 2-4 mg/kg.
