Descrição do produto de Monostearato de glicerila CAS#31566-31-1
O monostearato de glicerila, também conhecido como GMS, com fórmula molecular C₂₁H₄₂O₄ e massa molecular de 358,56, é um monoglicerídeo não iônico formado a partir de glicerol e ácido esteárico. Apresenta-se como pó branco ou esbranquiçado, em flocos ou ceroso, praticamente inodoro. É insolúvel em água fria e pode formar dispersão estável após agitação vigorosa com água quente. Dissolve-se em etanol, clorofórmio e solventes orgânicos quentes. Possui boas propriedades emulsificantes, estabilizantes e lubrificantes. Este aditivo multifuncional é amplamente utilizado nas indústrias de alimentos, cosméticos, excipientes farmacêuticos e processamento de plásticos.
Propriedades Químicas do Monoestearato de Glicerila
| Ponto de fusão | 78-81 °C |
| Ponto de ebulição | 410,96 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 0.97 |
| índice de refração | 1,4400 (estimativa) |
| temperatura de armazenamento | Armazenar em local seco, guardar no congelador, abaixo de -20 °C |
| solubilidade | Solúvel em etanol quente, éter, clorofórmio, acetona quente, óleo mineral e óleos fixos. Praticamente insolúvel em água, mas pode ser disperso em água com a ajuda de uma pequena quantidade de sabão ou outro tensoativo. |
| forma | sólido ou pó semelhante a cera |
| cor | Branco-puro ou cor de creme |
| Odor | odor leve |
| Solubilidade em água | Solúvel em solventes orgânicos quentes. Solúvel em água quente. Ligeiramente solúvel em etanol. Insolúvel em solventes alifáticos. |
| Merck | 144489 |
| Limites de exposição | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Referência da Base de Dados CAS | 31566-31-1 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Monoestearato de glicerilo (31566-31-1) |
| WGK Alemanha | 1 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 2918199890 |
| Toxicidade | DL50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Aplicação do Monostearato de Glicerila CAS#31566-31-1 em Produtos
O monostearato de glicerila é um emulsionante de alto desempenho com ampla aplicabilidade. Como aditivo alimentar, é mais frequentemente utilizado em pão, biscoitos e produtos de pastelaria assados, bem como no fabrico de creme, manteiga e gelado. Inibe a retrogradação do amido, melhora a textura e prolonga o prazo de validade dos produtos de panificação.
No setor farmacêutico, atua como excipiente para preparações de pomadas neutras, ajudando a ajustar a viscosidade e a estabilizar a matriz da pomada. Em formulações de cuidados pessoais, é incorporado em cremes faciais, bálsamos cutâneos e produtos de óleos veiculares, proporcionando efeitos hidratantes e espessantes.
Além disso, serve como solvente para óleos e ceras, agente protetor para pós higroscópicos e opacificante. Nas indústrias de plásticos e polímeros, atua como lubrificante interno e aditivo antiestático para o processamento de resinas plásticas, melhorando a lisura da superfície do produto e a fluidez de processamento. É adequado para sistemas de fabrico de alimentos, cosméticos, produtos farmacêuticos e plásticos, com múltiplas qualidades disponíveis para satisfazer diversos requisitos de formulação.
